Ciambellone Soffice

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Oggi vi presento una ricetta alquanto famosa sulla rete internet: il ciambellone più soffice del mondo, conosciuto anche con il nome di “ciambellone all’acqua”.
E’ un ciambellone davvero sofficissimo, ideale per la colazione ma anche per la merenda o per i momenti di “voglia di dolce”: l’utilizzo dell’acqua è il segreto della ricetta, il che lo rende anche più leggero.
La ricetta è di Adelaide Melles.

Ingredienti: (per uno stampo da 24cm)

250gr. di zucchero
250 gr. di farina
3 uova
130 gr. di olio di semi
130 gr. di acqua
una bustina di lievito
cacao amaro in polvere o un pugno di uvetta ammollata

Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungere l’olio, l’acqua , la farina setacciata con il lievito. Imburrare uno stampo a ciambella, se aggiungete l’uvetta, strizzatela ed aggiungetela all’impasto e poi versate nella tortiera, se decidete di farlo variegato, versate nello stampo i 3/4 del composto: nel rimanente composto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e far cadere nello stampo sul composto bianco.

 

Fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l’effetto marmorizzato.
Ovviamente potete anche lasciarlo neutro, ma in questo caso aggiungete la buccia grattugiata di un limone.

Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti, fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.